Gift-camembert aus deutschland versetzt spanien in alarmstimmung
Spanien warnt vor dem
deutschen Camembert La Réserve des Crémiers: Shiga-toxinbildende E. coli (STEC) im Käse nachgewiesen, zwei Tonnen bereits in Madrid und Katalonien verteilt. Verzehr kann blutige Durchfälle und Nierenversagen auslösen.Was genau steckt im käse?
Der Befund erreichte Madrid über die europische Schnellwarnkette RASFF. Das Bundesland Bayern meldete STEC im Camembert de Normandie, Los 031241, MHD 08.04.26 und 12.04.26. Die 250-g-Holzschachteln lief das Unternehmen an Großhändler in Spanien, die sofort die Restbestände aus den Kühlregalen zogen. Dennoch: Private Haushalte haben die Delikatesse längst eingekauft.
Die spanische Behörde AESAN rät dringend, den Kärestoff nicht zu essen. Wer bereits gegessen hat und Symptome wie krampfartige Bauchschmerzen oder wässrigen, blutigen Stuhl bemerkt, sollte sofort ärztliche Hilfe aufsuchen. Kinder und Senioren zählen zur Hochrisikogruppe, da bei ihnen das lebensbedrohliche HUS droht – eine Kombination aus Blutarmut, Nierenversagen und Nervenschäden.
Wie konnte die kontamination passieren?
Shiga-toxinbildende E. coli überleben die Reifung von Weichkäre oft unbeschadet, wenn Rohmilch verwendet wird. Selbst saure Rinde und niedrige Lager temperatur bremen das Bakterium kaum. Experten vermuten, dass bereits ein geringer Tierbesatz mit STEC in der Liefernden Molkerei ausgereicht hat, um ganze Produktchargen zu verseuchen. Die feine Wurzelung des Camembert bietet dem Keim ein ideales Verteilnetz.
Die deutsche Herstellerfirma hat die Produktion vorsorglich eingestellt, doch die Imageschaden ist längst grenzüberschreitend. Im vergangenen Jahr musste Frankreich knapp 1.000 Tonnen Brie und Camembert zurückrufen – nun trifft es deutsche Marken. Der Vorfall wirft erneut die Frage auf, ob Weichkäse aus Rohmilch überhaupt noch zeitgemäß ist.
Kurzfristig: so schützen sie sich
Prüfen Sie Ihren Kühlschrank nach Chargennummer 031241. Kaufen Sie den Kärestoff nicht zurück, sondern entsorgen Sie ihn verschlossen im Hausmüll. Hände waschen, Ablageflächen desinfizieren – STEC überlebt Tage außerhalb des Körpers. Wer Symptome entwickelt, sollte ärztlichen Rat einholen und den Bezug auf den Käestoff erwähnen, damit ein Labor-Test veranlasst wird.
Die Lebensmittelkette steht unter Hochdruck. Spanische Kontrolllabore arbeiten durch, deutsche Behörden liefern weitere Analysen. Für Konsumenten bleibt nur eins: Vorsicht statt Genuss. Denn ein einziger Bissen kann die Saison ruinieren – und die Zahl der Erkrankten steigt noch immer.