Alexander nouri packt aus: warum er mcdonald's wählte und werder bremen trotzdem retten will
Alexander Nouri steht mitten im Drive-through, 46 Jahre alt, früher Bundesliga-Trainer, jetzt Franchise-Chef von zwei McDonald’s-Filialen. 95 Mitarbeiter, zwei Städte, ein Lebens-Schnellwechsel. Die Bilder dazu: Nouri im grauen Polo, hinter ihm dampfende Fritteusen, vor ihm ein Bus voller hungriger Teenager. „Ich wollte keine Transfer-Deadline mehr erleben, die meine Familie auseinanderreißt“, sagt er knapp. Der Satz trifft mitten ins Herz eines Berufs, der Statistiken liebt, aber keine Garantien für Menschen bietet.
Warum der rasplatz gegen fritten gewann
Die Hamburger University in München klingt nach Witz, ist aber Teil eines Auswahlmarathons, der härter war als jede Relegation. Sechs Monate Ausbildung, drei Monate Mentoring, ein Businessplan für 2026 – alles ohne BWL-Diplom, dafür mit Bachelor in Gesundheitsmanagement. „Ich habe gelernt, wie man eine Pommes portioniert, die nicht nach zehn Minuten matschig wird. Das ist Mikromanagement pur“, lacht Nouri. Die Parallelen zum Fußball sind kein Marketing-Sprech: Staff-Wechsel, Pressing in der Küche, Gäste-Erlebnis statt Taktik-Board. Der große Unterschied: Der Gegner heißt nicht Bayern München, sondern Lieferando.
Die Absturz-Angst kennt er trotzdem. „Wenn hier morgens das System crasht, bin ich trotzdem verantwortlich, egal ob Spieltagsdruck oder Pommes-Andrang.“ Die dunkelste Stunde kam 2019, als Jürgen Klinsmann ihn nach Berlin holte und 76 Tage später wieder absetzte. Nouri schweigt einen Moment. „Wir wollten Hertha auf eine Leistungskultur trimmen, aber es gab mehr Lager als im Bundestag.“ Klinsmanns Idee: englische Wochen mit Testspielen mittwochs abends, Berti Vogts als Impuls-Coach, roter Teppich für Investoren. Dann das Tagebuch, der Rücktritt, das Gefühl, wieder bei Null zu beginnen.
Werder bremen: nouri glaubt an den klassenerhalt
Dennoel betont er, dass seine alte Liebe Werder Bremen nicht abstürzt. „Die Fans sind das kleine Extra, das kein McMenü bieten kann“, sagt er und meint damit die Walle-Power, die selbst 0:4-Pleiten erträgt. Daniel Thioune nennt er „einen Trainer mit der richtigen DNA“, auch wenn die Tabelle momentan nach Fast-Food aussieht: viel Salz, wenig Nährwert. Die Lösung? „Zusammenhalt. Kein einzelnes Taktik-Board rettet, wenn die Kabine nicht brennt.“
Sein Lieblingsburger ist der Big Mac – zwei Patties, drei Brot-Lagen, ein Dressing, das an eine 3-5-2-Variante erinnert. Symbolik? „Zwei Clubs, zwei Filialen, zwei Leben“, sagt er und lacht erneut. Torsten Frings gratulierte per WhatsApp, erzählt von Kindheits-Besuchen in Herzogenrath. Die Nachricht landete um 23:07 Uhr, kurz nach Abpfiff eines Werder-Spiels. „Fußball vergisst man nicht, man verlagert ihn nur“, schreibt Frings. Nouri antwortete mit einem Foto: Er steht vor der Fritteuse, im Hintergrund ein Werder-Wimpel an der Wand.
Der Schnellweg zurück ins Stadion? Abgesagt. „Geschäftsführer mit Play-off-Charakter gibt es nicht“, sagt er und meint damit die ewige Versuchung, bei Krisenclubs als Feuerwehrmann zu fungieren. Stattdessen plant er neue Öffnungszeiten, vegane Optionen und ein Azubi-Programm, das Jugendliche nach Ablauf ihrer Ausbildung nicht wie Wechselläufer ins Ausland schickt. Die größte Erkenntnis: „Wenn 50 Leute gleichzeitig bestellen, zählt nicht der Name an der Tür, sondern die Sekunden bis zur Ausgabe.“
Die Uhr an der Theke springt auf 08:00 Uhr, erste Schulbusse rauschen vorbei. Nouri zieht die Kappe tiefer, richtet die Namensschilder der Crew. Kein Fanblock wird heute skandieren, kein Reporter wird Fragen nach der Rotation stellen. Aber irgendwo in Bremen wird ein Punkt geholt, und hier in Würselen ein Kind mit Chicken-Nuggets lächeln. Für Nouri reicht das. „Ich baue jetzt Tore, die man nicht auf der Anzeigetafel sieht“, sagt er. Und wenn Werder am Ende doch noch relegiert? Dann klingelt trotzdem die Kasse – und er weiß: Der Abstieg ist nur eine Saison, Pommes bleiben für immer.